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PH con col morada o Lombarda | Aproximation of PH con COL




Sabias que con la col morada o Lombarda podemos aproximarnos al PH qu etiene cada sustancia?

La siguiente practica es muy sencilla y fácil de hacer y con ello podríamos hacer volar nuestra imaginación, cabe decir que también es posible realizar esta practica con con el concentrado de Jamaica.

  • Como primer paso es hervir una porción deseable de col morada en agua hasta obtener un color morado, por lo que es necesario comprender que si colocas poca porción de col y mucha de agua tendrás un color muy claro, si colocas mucha porción de col morada en poca de agua tendrás un color obscuro y eso seria mejor para nuestra practica. 
  • Si realizas la practica con el concentrado de col morada en caliente o en frio no pasa nada, debemos acordarnos que la solubilidad aumenta con la temperatura por lo que si se hace en caliente es mejor, pero a temperatura ambiente no pasa nada.
  • tomamos los tubos o vasos para tomar agua ya sea desechables o no pero deben ser trasparentes para diferenciar el color, la cantidad de vaso obviamente corresponderá al numero de muestras que deseamos saber cual es su PH
  • En las siguientes imágenes se darán cuenta que usamos 11 muestras conocidas y una desconocida, la cual si bien no sabemos cual es, si sabemos si será un alcalino o no. 
  • Es importante que ud. ocupen otras muestras o las mimas aquí descritas, al usar diferentes aprenden mas. Enseguida la lista de sustancias usadas para la practica:
De izquierda a derecha:

1.     Detergente 
2.     Agua 
3.     Carbonato de sodio 
4.     Acido muriático
5.     Limón con agua
6.     Acido nítrico
7.     Bicarbonato con agua
8.     Easy Off
9.     Agua oxigenada
10. Arsénico blanco
11. Cal
12. Desconocido. 
  • Agregamos aproximadamente 1 g de solido (En caso de muestras en estado solido, ej. Detergente), donde el aprox. para nosotros significa una pizca, jejeje. y lo diluiremos con agua aprox. 8 a 9 ml (con aprox. al 70% en volumen del tubo o vaso todo esta bien). En caso de una muestra liquida solo llenamos el 70% del tubo o vaso y ya.
  • Agregamos de 1 a 3 ml de col morada en cada tubo o vaso trasparente, agitamos y observamos.
  • Con ayuda de la siguiente tabla ya estandarizada y comparada con un potenciómetro podremos realizar las comparaciones de cada una de nuestras muestras. debemos acordarnos que lo que hacemos es una propiedad cualitativa por lo que los datos serán aproximados.  

Resultados:

Tabla de resultados.

Acidos - Neutro - Alcalino

Tabla de resultados (Interpretado por mi)

Sustancia
Color
PH
Acido / Alcalino
Observaciones
Detergente 
Verde Azulado
9
BASE

Agua 
Morado - claro
7
ACIDO
Sol. Al 1% col
Carbonato de sodio 
Verde amárela
11
BASE

Acido muriático
Rojo fuerte
1
ACIDO

Limón con agua
Rosa claro
4
ACIDO

Acido nítrico
Rojo débil
2
ACIDO

Bicarbonato con agua
Azul Verdoso
8
BASE

Easy Off
Amarillo claro
13
BASE

Agua oxigenada
Morado Claro+
6
ACIDO

Arsénico blanco
Morado Blanco
6
ACIDO

Cal
Amarillo claro
13
BASE

Desconocido.
Verde Azulado
9
BASE
Desconocido

OBSERVEMOS EL AGUA: El agua se realizo al 1% en solución con agua, pero esta echo con agua!!!! debió usarse al 100% y seria nuestra solución madre. si se entiende. ¿Por que echarle col morada a la col morada?. 
Podemos neutralizar una solución y en base al color del agua darnos cuenta si esa solución esta neutralizado. cosa que podremos ver en otro post.

Tabla de comparativa con la bibliografía.

Sustancia
Color
PH
Comparación con la Bibliografía.
Detergente
Verde Azulado
9
10.9 – 11.6
Agua
Morado - claro
7
6.8 – 7.2
Carbonato de sodio
Verde amárela
11
11 - 12
Acido muriático
Rojo fuerte
1
>1
Limón con agua
Rosa claro
4
2.4
Acido nítrico
Rojo débil
2
1
Bicarbonato con agua
Azul Verdoso
8
8
Easy Off
Amarillo claro
13
12.25
Agua oxigenada
Morado Claro+
6
6.5
Arsénico blanco
Morado Blanco
6
5
Cal
Amarillo claro
13
>12
Desconocido.
Verde Azulado
9
Sust. Alcalina

NOTA: Algunas sustancias se tuvieron que diluir con agua (Sustancias solidas) , ya que el agua tiene un PH de 7 al realizar la dilución el PH original es variable por que tiende a la neutralidad, obedeciendo el principio de L´Chatelier. jejeje. pero para una practica de bajos recursos los datos obtenidos están dentro del estándar.
ERRORES A CORREGIR: El agua no debió diluirse, se debió usar concentrado de col morada al 100% ya que este esta echo con agua, su color es natural.

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