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Cristalización (Proceso de separación de mezclas)

Cristalización

Es un proceso químico por el cual a partir de un gas, un líquido o una disolución, los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una red cristalina, la unidad básica de un cristal.
La cristalización se emplea con bastante frecuencia en química para purificar una sustancia sólida.

Ejemplos de cristalización

La sal que nosotros consumimos a diario se obtuvo de un proceso de criztalización natural.
Nosotros al ejercitarnos, desprendemos agua en forma de sudor que contiene sal, una vez seca la sal se cristaliza no tandolo de color blanco.

La práctica para obtener sal (NaCl) en el laboratorio.

Vamos a partir de una reacción química:

Como observamos, se obtiene sal, agua y dioxido de carbono, que este ultimo de forma gaseosa
Notaremos que la sal se encontrará de forma acuosa, eso significa que estará mezclado de forma homogénea con el agua.

Procedimiento

  • Medir 10 g de Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
  • Colocar el bicarbonato en un recipiente (matraz de balón fondo plano)
  • Con ayuda de una probeta medir 100 ml de Ácido clorhídrico (HCl) al 15% (Ácido sultán - es el ácido comercial)
  • Sin derramar agregar poco a poco el Ácido clorhídrico al matraz que contiene los 10 g de Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
Cuidar la cantidad de HCl que se le agrega, se puede derramar

Incluso poco puede levantar burbujas de CO2 que no puede complicar la reacción
  • ¿Cuándo terminamos? Notaremos que terminamos cuando nos demos cuenta de la siguiente característica: 
    • Solución fria (Es Endotérmica)
    • No habrá polvo de bicarbonato
    • No habra burbujeo o no se observara reacción alguna.
    • La solución sabe a agua con sal
No se observa presencia de bicarbonato de sodio
  • Evaporaremos el agua y observaremos la precipitación de la sal, hasta cristalizarla, podemos probar la sal para notar que efectivamente es sal.
Se usa un plato de porcelana para soportar grandes temperaturas

Se observa los primeros cristales de sal

Sal cristalizada

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